Cuisson du riz : Ces erreurs qu’il faut à tout prix éviter

Le riz est l’un des éléments les plus fréquents et les plus basiques de notre alimentation. Le riz est un aliment facile à cuire et plusieurs personnes pensent pouvoir maitriser sa préparation. Pourtant, il y a des erreurs qu’il ne faut surtout pas faire quand il s’agit de faire cuire du riz. Découvrez-les dans cet article.

Ne pas rincer le riz avant de le faire cuire

L’une des erreurs qui sont souvent faites dans le cadre de la cuisson du riz est le fait d’oublier de rincer le riz. Aussi bizarre que cela puisse paraitre, il est important de rincer le riz, quel que soit l’emballage qui le couvre. C’est avant tout une simple question de règle d’hygiène ; cliquez ici maintenant pour en avoir le cœur net. Rincer le riz avant sa cuisson comporte de nombreux avantages.

Dans un premier temps, il vous permet de vous débarrasser des éventuels déchets que pourrait contenir le riz. Ensuite, la poussière contenue dans le riz peut être ainsi facilement libérée. Par ailleurs, le rinçage du riz permet aussi et surtout de dégager une bonne partie de l’amidon qu’il contient. Ce faisant, vous êtes épargné de toute texture collante que le riz pourrait avoir après la cuisson. Il est recommandé de procéder plusieurs fois au rinçage du riz avant de le passer au feu.

Ne pas faire bouillir l’eau de cuisson

Une autre erreur à éviter lorsque vous préparez du riz est de faire bouillir l’eau de cuisson. En effet, si le riz cuit à une haute température, il risque de finir complètement en bouillie et de présenter un aspect gluant et collant. Parfois, il peut sembler totalement immangeable et ceci n’est pas du tout agréable. Sachez régler votre minuteur, il vous sera d’une grande aide dans ce contexte. Il est recommandé de faire cuire le riz à une température moyenne mais surtout d’éviter que l’eau de cuisson ne passe à l’ébulition.